" Le Véritable Gâteau à la Broche "

Francis Caussieu - Sia - 65120 Luz Saint Sauveur
Tel : 05.62.92.49.34
A l'écart de la route qui mène au Cirque de Gavarnie, plus précisément au hameau de Sia, dans une petite grange équipée d'une cheminée d'où s'échappent les volutes du tilleul consumé, Francis vous invite tous les après-midi à une démonstration de la fabrication de ses gâteaux à la broche.

L'accueil y est sympathique, et le sourire en coin, il se peut même qu'il vous invite à participer à la cuisson…. Ce n'est qu'à ce moment là que vous saurez combien il doit être difficile de rester assis des heures durant devant le feu, prix à payer pour faire partager cette fameuse recette.

" Par soucis de tradition familiale, nous respectons, dans sa confection, un rapport hauteur-poids de manière à laisser une certaine onctuosité à la texture du gâteau.

Le gâteau à la broche de Sia se différencie des autres gâteaux fabriqués par nos confrères, par sa cuisson au feu de bois de tilleul, à très haute température. La pâte est versée au fur et à mesure à la cuillère, les pertes ne sont pas récupérées afin d'apporter un fumet au gâteau…
... Nous garantissons l'exclusivité du parfum qui se présente sous forme de compote de fruits confits.

Nous fabriquons des gâteaux à la broche de 500 g, 1kg ou 2 kg, Ceux-ci pouvant peser dans leur taille respective jusqu'à 20 % en plus …

Prix au kg 21 €

Vous conserverez votre gâteau pendant un mois à l'abri des gourmands et enveloppé d'un linge ".

Coup de coeur

Pour cet Artisan du Goût qui avec sourire, humour, et bonne humeur, vous accueille de mi-juin à mi-octobre de 9h à 20h non-stop.

Sur place dégustation avec crème anglaise, coulis de fruits rouges, chocolat, caramel…. Avec pour accompagnement une bolée de cidre bien frais….

Accueil l'hiver de mi décembre à mi février les après-midi.

Tarifs

Hors juillet et août, possibilité de commander un Gâteau à la Broche, pour les évènements familiaux, mariages, communions…..

Accès
Localisation de Sia sur la carte